Die Kelterung dieses Weins erfolgt nach denselben schonenden Prinzipien wie die des Flaggschiffs
CAPAIA bei der die Entwicklung jedes Weinbergs separat überwacht und ausgewertet wird, bevor die endgültige Komposition des Weines stattfindet. Zehn Monate lagerte der Wein in französischen Barriques von Taransaud bevor er auf
CAPAIA abgefüllt und etikettiert wurde. Der rote
Blue Grove Hill lässt die ungeahnten Möglichkeiten des
Capaia-Terroirs bereits erahnen. Er verwöhnt mit einer saftigen Frucht, die einen Anflug von Sauerkirschen erkennen lässt. 8 Monate in Barriques gereift, ist er konzentriert, mit deutlicher Tanninpräsenz und überrascht durch jugendliche Frische. 57%
Merlot, 39%
Cabernet Sauvignon, 4%
Cabernet Franc
Sehr dunkler Rotton Komplexe Aromen von reifen Früchten, konzentriert, würzige Noten, feine Röstaromen, sehr elegant. Empfehlung: Passt zu Lamm und Wild, kräftigen Gerichten von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltem Fleisch und kräftigem Hartkäse. Auch mit Präsentkarton lieferbar.
Inspiration vom Meer. Vor 40 Millionen Jahren war dort Meeresboden, wo nun die edlen Trauben von Banfi wachsen. Das alte Leben steckt im Boden, tief unten eingegraben. Ihre Weinberge seien die Seele des Gutes, beteuern Cristina Mariani-May und James Mariani. Dort werden die späteren Weine geformt. Im Glas erleben wir den Wein in einem tiefen Rubinrot mit lebhaften Farbreflexen. Sein Bukett ist intensiv, weinig und würzig. Der toskanische Sangiovese und der internationaler Charakter von
Cabernet und
Merlot vereinen sich darin auf eine vollkommene Weise. Geschmacklich wirkt der Wein weich und unkompliziert.Der Wein unterliegt einer kurzen Maischegärung (7 Tage). Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung wird der Wein kurze Zeit in kleinen Eichenholzfässern gelagert und im daraufffolgenden Frühjahr abgefüllt. Es folgt eine geeignete Flaschenreife.
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