Der Name „ Salbei“ wird aus dem lateinischen Wort „ salvia“ abgeleitet, welches „ gesund sein“ bedeutet. Der Echte Salbei wurde bereits von den alten Ägyptern verwendet, um Zahn- und Kopfschmerzen, Juckreiz sowie Asthma zu behandeln. Im Mittelalter lobten die Ärzte seine hämostatischen, stärkenden und emmenagogen Eigenschaften. Aufgrund seiner wärmenden und adstringenden Eigenschaften empfahlen sie den Echten Salbei zur Behandlung von Husten und Heiserkeit, Erleichterung bei der Entbindung und Bekämpfung von Geschwüren. Der echte Salbei ist eine wertvolle Hilfe gegen vorübergehende Depressionen. In den indianischen Traditionen wurde er bei der Räucher-Zeremonie verbrannt, um die bösen Geister und die schlechten Gefühle zu verjagen. Je nach Spezies ist der Salbei mit Menthol oder Zitrone und kann auch das Verdauungssystem fördern.Der Echte Salbei ist reich an Substanzen, welche den weiblichen Hormonen ähnlich sind. Dies ermöglicht, ein übermäßiges Schwitzen zu regulieren. Diese antihydrotische Wirkung wurde durch deutsche Studien aus den 30er Jahren belegt. Im Laufe einer Studie aus dem Jahre 1998 mit 30 Frauen sind italienische Forscher zu dem Schluss gekommen, dass ein Salbei-Extrakt die Hitzewallungen aufgrund der Wechseljahre lindern kann. Es ist wichtig zu betonen, dass die Europäische Kommission die Verwendung des Echten Salbeis anerkennt, um übermäßiges Schwitzen einzudämmen.Der Salbei wird ebenfalls eingesetzt, um bei stillenden Müttern die exzessive Laktation, übermäßigen Speichelfluss, profuses Schwitzen, Angstzustände sowie Unfruchtbarkeitsprobleme zu reduzieren. Darüber hinaus erweist sich der Echte Salbei als sehr wirksam, um die Entzündungen der Mund-, Nasen- und Halsschleimhaut sowie die Infektionen der Atemwege zu hemmen. Er lindert effizient die Pharyngitis, welche von einer akuten Virusinfektion verursacht wird. Klinische Versuche zeigen, dass Salbei deutlich wirksamer als ein Placebo ist, um den Entzündungsschmerz zu lindern.In Verbindung mit Rhabarber kann der Salbei den Herpes labialis (Lippenherpes) bekämpfen. Laut einer Untersuchung von 2001 erweist sich eine Salbe aus Salbei- und Rhabarberextrakten als so wirksam wie herkömmliche Tabletten aus Aciclovir. Die bioaktiven Substanzen, darunter die Derivate der Koffeinsäure, sollen dem Salbei eine antioxidative Wirkung verleihen, während die Polysaccharide aus den Blättern eine immunmodulierende Wirkung ausüben.
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