Asti ist der beliebteste Schaumwein aus Italien. Was aber wenige wissen: Die aromatisch-süße Spezialität stammt aus dem Piemont und genießt den höchsten Status im italienischen System der Herkunftsbezeichnungen, nämlich den einer DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung). Damit steht er praktisch auf einer Qualitätsstufe mit Weingrößen wie dem Barolo oder Chianti. Das hat dieser Schaumwein aus der Moscato-Bianco-Traube vor allem den strengen Qualitätsbestimmungen zu verdanken, für deren Einhaltung ein Schutzkonsortium sorgt. Erzeugt wird Asti meistens dadurch, dass die Gärung des frischen Mosts beispielsweise durch Herunterkühlen und Filtrieren unterbrochen wird, sodass sich weniger Alkohol bildet und ein Teil der natürlichen Traubensüße im Wein verbleibt. Asti DOCG darf nicht mehr als 9,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. Die zarte Süße stammt einzig aus der Moscato-Traube ? das macht Asti DOCG so zart und elegant. In Italien genießt man ihn gerne zu Desserts oder als Aperitif ? und klassisch zu den typischen Panettone-Kuchen, die es in der Weihnachtszeit gibt. Traubige, verführerisch aromatische Muskatellernoten (Rosenblüten, Maracuja, Zitrusfrüchte) und der sehr niedrige Alkoholgehalt machen den Asti DOCG zum idealen Aperitif und erfrischendem Gaumenschmeichler für alle Gelegenheiten. Asti DOCG schmeckt fast immer: vor dem Essen, zu pikanten Antipasti (Käse und Salami), nach dem Essen (Desserts wie Obstkuchen, Obstsalate, Nougat, Kuchen, Gugelhupf), zu süßen Cr pes oder einfach so. Italiener genießen ihn stilvoll aus der flachen Schale. Herkunftsland: Italien Anbaugebiet: Piemont Geschmacksrichtung: Lieblich Qualitätsstufe: DOCG Alkoholgehalt: 7,5 % vol Gebindegröße: 0,75-l-Flasche Empfohlene Trinktemperatur: 5-7 °C Speiseempfehlung: Zu Aperitif, Cr pes, Kuchen, Kaffeetafel, Obstsalat, Käse Solange der Vorrat reicht! Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen ähnlich. Keine Abgabe von Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.
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