Poilly Fuisse Dufouleur, Weißwein, Burgund 2008 Die Trauben werden von Hand verlesen und sofortig wird der Saft behutsam von der Schale getrennt. Die alkoholische und malolaktische Gärung (biologische Gärung zur Säureabbau) erfolgt in Edelstahlbehälter. Zum perfekten Ausbau verweilt der Poilly Fuissy in französischen Barrique-Fässern. Pouilly-Fuisse ist eine bedeutende Appellation d'Origine Contr ´lee für Weißwein im Mconnais, Burgund. Der körperreiche Wein wird aus Chardonnay gekeltert. Der im Eichenfass gereifte Wein kann in der Flasche noch gut reifen und erinnert an geröstete Mandeln und Haselnussaromen. Ansonsten ist der Wein sehr frisch und fruchtig. 13% Vol. 0,75l
Poilly Fuisse Informationen

Festes Strohgelb mit zarten Goldreflexen. Im Bukett sehr offen, exotische Aromen nach Maracuja und Ananas, Zitronenmelisse, Wiesenhonig und Ringloten. Sehr vielschichtig und tief. Am Gaumen süß und sehr harmonisch, die präsente Säure balanciert den Wein perfekt. Herrliche Frische und Länge. Gut gekühlt aus dem Kühlschrank passt diese Beerenauslese perfekt zu Pasteten, zur Gänseleber und zu leichten Nachspeisen. Ein Traum zum Kaiserschmarrn! Der Wein ist jetzt trinkreif, und hat Potential für weitere 6 bis 8 Jahre. Herkunft und Terroir Beerenauslese 2008 Terrassen aus Grüner Veltliner, Riesling, Rivaner und Burgunder-Sorten wurde ausschließlich von Terrassen-Weingärten der Wachau geerntet. Die Riesling-Trauben stammen einheitlich vom Kellerberg, Grüner Veltliner-Trauben wurden von Terrassen-Weingärten aus Dürnstein und Weißenkirchen geerntet. Im Vordergrund steht der elegante und präzise Charakter von Wachauer Prädikatsweinen. Rebsorten Beerenauslese Terrassen 2008 ist eine Cuvee aus 30% Grüner Veltliner, 20% Riesling, 20% Rivaner, 15% Chardonnay und 15% Pinot blanc. Riesling und Rivaner stehen für zarte Eleganz, Noblesse und fruchtigen Charakter; Grüner Veltliner verleiht dem Wein Struktur und Würze, die Burgundersorten bringen zusätzliche Komplexität und Harmonie. Qualitätskategorie Eine Beerenauslese muss mit mindestens 25 ° KMW (106 ° Öchsle) geerntet werden. Bei der Beerenauslese wurden im Schnitt 29 ° KMW erreicht also fast im Bereich einer Trockenbeerenauslese. Vinifizierung Ausgewählte Weingärten wurden speziell für Süßweine bewirtschaftet. So wurde die Botrytisspritzung ausgesetzt, die Entblätterung verstärkt um nach Regen eine schnelle Abtrocknung zu ermöglichen und die Weingärten wurden mit Netzen vor Vogelfraß geschützt. Insbesondere Riesling vom Kellerberg war perfekt für hochwertige Botrytis-Trauben geeignet. Entscheidend ist auch ein kleiner Anteil von gesundem Traubenmaterial um Frucht und Präzision zu erhalten. Der Erntezeitpunkt war Ende November. De
Domäne Wachau Beerenauslese Terrassen 2008 Informationen

Komponiert aus den Trauben der noblen Chardonnay-Rebe eine der beliebtesten Weißwein-Reben der Welt und des Spätburgunders die große Rotweinrebe, die im Burgund Pinot Noir genannt wird. Sie bilden den Grundwein dieser Sektspezialität. Bestechende Klarheit und Farbe,feinstes Mousseux, an Zitrusfrüchte und Äpfel erinnernd. Erfrischend, lebendig, anregend, vollendet im Geschmack. Mit vollem Bukett und zarter Perlung ist B-ICED ein Genuss. Gemeinsam mit AIDA Cruises für die Bars und Restaurants der Kreuzfahrtschiffe entwickelt. Die neue Sekt-Cuvee B-ICED aus dem Hause Brogsitter ist speziell für den Genuss auf Eis bestimmt und wird pur oder als faszinierender Sommercocktail in diesem Jahr neue Trends setzen. In der Brogsitter Privat-Sektkellerei von Inhaber Hans-Joachim Brogsitter und Kellermeister Elmar Sermann speziell aus den besten Weinen der eigenen Kellerei komponiert, überz...
Brogsitter B - ICED Informationen

Charakter: frische Zitrus-Apfelaromen, anregende, attraktive Säure, harmonisch mit hellfruchtigem Nachhall. Rebsorte: Chardonnay. Farbe: helles Strohgelb. Passend zu: zu Fisch und Schalentieren, halbweichem Käse und hellem Fleisch. Weingut/Erzeuger: Das Haus Maufoux befindet sich in Santenay, auf dem Place du Jet d ´Eau. Die Besonderheit des Firmensitzes ist, dass das historische Haus auf zwei Niveaus gebaut wurde und ein imposanter Gewölbekeller auf den Besucher wartet. Hier schlummert das Beste was Burgund zu bieten hat, sagt der Eigentümer ohne Bescheidenheit. Prosper Maufoux produziert Spitzenweine. Und wer das Burgund und die ambitionierten Weinmacher kennt, der weiß, dass Terroir für sie wirklich alles ist. Maufoux's Weine zeigen dies in Perfektion.. Weitere Eigenschaften: Weingut/Erzeuger: Prosper Maufoux , Rebsorte: Chardonnay , Farbe: helles Strohgelb , Trinktemperatur: 6-8 °C , Alkoholgehalt: 12.50 %vol. , Restzucker: 2.00 g/l , Gesamtsäure: 7.20 g/l , Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre
2009 Mcon Villages ( 0.75 ) Informationen

Eleganter und würziger Topwein aus dem Burgund. Von hellroter Farbe, mit schwerem Duft mit Anklängen von Kirsche und Himbeere. Elegant und voll im Geschmack mit Impressionen von Kirsche und Himbeere und dazu weichen Tanninen. Langer Abgang in perfekter Ausgewogenheit. Erzeugt aus 100% Pinot Noir.Servieren bei 16-18 °C zu diversen Fleischgerichten und Käsen.Savigny-les-BauneDie Weine aus dem Teilgebiet der C ´te d&rsquoOr gelten als die wichtigsten des Burgund. Hier befindet sich die kleine Appellation Savigny-les-Baune, die westlich der bekannteren Appellationen wie Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses liegt. Savigny-les-Baune AOC ist noch relativ unbekannt, dadurch ist es möglich, den Wein für einen Bruchteil des Preises zu erstehen, den man für einen aus der Appellation Aloxe-Corton hinlegen muss. Genau der richtige Moment für Sie, das Gebiet für sich zu entdecken &ndash und das sagenhaft günstige Angebot zu nutzen. Die Domaine Loic DurandSchon seit dem 19. Jahrhundert wird auf dieser Domaine Weinbau betrieben. Allein wegen der Reblaus war man zwischendurch auf kleine Beerenfrüchte wie Johannisbeere, Himbeere und Stachelbeere ausgewichen. Aromen, die wir auch heute noch in den Weinen zu erkennen meinen, die gegenwärtig erzeugt werden. Der neue Impuls für den Weinbau kam, als Marc Durand zusammen mit seinem Sohn Jean Marc sich wieder auf den Wein besannen. Noch heute wird von Hand geerntet, wodurch für ihre Weine wirklich nur die allerbesten Trauben verwendet werden. Inzwischen ist Loic Durand (die 4. Generation), der Sohn von Jean Marc und Christine, als Kellermeister dabei. Unter seiner Leitung, mit Begeisterung und mit großem Augenmerk auf Qualität statt Quantität, ist die Domaine in den letzten Jahren in schnellem Tempo auf dem Weg zur absoluten Spitze von Savigny-les-Beaune. Profitieren Sie also jetzt noch von dem ungeahnt günstigen Preis für diesen glänzenden Wein.
Domaine Loic Durand - Savigny-les-Beaune AOC Informationen

Creme de Cassis, Dufouleur Creme de Cassis von Dufouleur ist eine Spezialität aus Burgund. Hierfür wird nur die 'Noir de Bourgogne' ? eine außerordentlich schmackhafte Sorte regionaler schwarzer Johannisbeeren ? verwendet. Gegenüber den unter gleichem Namen daher kommenden Cassis Likören ist dieser 'Double Cassis' von intensivem Geschmack. Auch hat er eine erheblich dickflüssigere Konsistenz. Wie die Original Rezeptur von 1841 es vorschreibt, mazerieren die Früchte mit Alkohol mindestens zwei Monate lang in Eichenfässern. Anschließend werden sie durch Korbweiden-Filter abgeseiht. Nicht nur pur ist dieser Creme de Cassis ein Genuss. Mit Weißwein als Kir oder mit Champagner als Kir Royal wird er zum exzellenten Aperitif für Sie und Ihre Gäste. 19% Vol.
Creme de Cassis, Dufouleur Informationen

Chablis Weißwein trocken, Burgund Premier Cru 2008, Maronniers Die gesetzlich festgelegten Ha-Ertäge erreicht er nicht. Und dies alles mit dem Ziel hochwertige Chablis-Weine im klassischen Stil zu erzeugen. Die Weine sollen genügend Extraktstoffe und Säure haben, um den Ruf der Chablis-Weine, die nervig, mineralisch, komplex und lagerfähig sein sollen, voll nachzukommen. Der Ausbau der Weine ist traditionnel. Die temperatur-kontrollierte Vergärung dauert 14 Tage bis 3 Wochen. Bernard Legland legt sehr viel Wert darauf, dass seine Weine auch die zweite Vergärung, also den biologischen Säureabbau machen. Erst 8 Monate nach der Weinlese werden die selektionierten Cuvees in Flaschen gefüllt. Der Guide Hachette, Frankreichs größter und wichtigster Weinführer schreibt: Dieser 2008er, von goldener Farbe, kann wegen seinem erfrischenden Charakter sofort getrunken oder auch noch über Jahre gelagert werden. Sein Bukett nach Zitrusfrüchten mit einer leichten mineralischen Note wird im Geschmack weitergeführt. Man schätzt sein frisches Finale. Ein gut gemachter Weißwein von fehlerloser Harmonie.
Chablis 1er Cru Maronniers, 2008 Informationen

Herrlicher Chablis von der Domaine Goulley. Schöne Fülle, ohne an Frische einzubüßen. Frisch geöffnet recht kompakt, öffnet sich aber schnell. Domaine Goulley aus Chablis Anbaugebiet: Burgund Rebsorte: Chardonnay Jahrgang: 2010 Flascheninhalt: 0,75l Trinktemperatur: 10-12 °C Lagerfähigkeit: jetzt + 5-8 Jahre Geschmack: trocken Alkoholgehalt: 12,8 % Restzucker: 1,4 g/l Gesamtsäure: 4,7 g/l Verschlussart: Kork Kontrolle durch: FR-BIO-10 Anbauverband: Biobourgogne Herrlicher Chablis von der Domaine Goulley. Schöne Fülle, ohne an Frische einzubüßen. Frisch geöffnet recht kompakt, öffnet sich aber schnell. Passt zu Pasteten und vielem mehr. . . Frankreich, Burgund, Chablis, Weißwein, Biowein, Domaine, Goulley, Chardonnay, ökowein, oekowein, cablis
Chablis AOC 2010 Goulley Biowein Informationen