Aus getrockneten Trauben wird diese toskanische Spezialität gekeltert. Azienda Agricola Concadoro aus Castellina in Chianti Anbaugebiet: Toscana Rebsorte: Trebbiano, Malvasia Jahrgang: 2004 Trinktemperatur: 12-14 °C Lagerfähigkeit: jetzt + 10 Jahre Geschmack: süß Alkoholgehalt: 19 % Restzucker: 142,7 g/l Gesamtsäure: 7,3 g/l Verschlussart: Kork Kontrolle durch: IT-BIO-006 Anbauverband: Herr Toricelli ist ein 'alter Fuchs'. Dank seiner Erfahrung gelingt dieser grandiose Süß
wein auch ohne die (abgedroschenen) Tricks (Mostkonzentration, Osmose) der Mode
weingüter. Die Trauben trocknen auf Holzgestellen, der süße Most wird in kleine "caratelli" aus Kastanienholz eingesperrt und erst einmal sich selbst überlassen. Schleckige Italiener tunken Mandelkekse (Cantuccini) hinein, schleckige
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Vinsanto DOC 2004 Concadoro Bio Informationen