Wird mit Chardonnay und Pinot Nero handgelesenen Trauben aus den traditionsreichsten hügeligen Eigentums
weinbergen (400-500 M ü.d.M.) im Trentino produziert. Rotari Riserva ist reif und reich, sowie extrem fein und unaufdringlich. Farbe: glänzendes Strohgelb mit intensiven Goldreflexen Bukett: reif, mit Noten von Konditorcreme, Weißschokolade, kandierten Früchten, gerösteten Haselnüssen und Dörrobst, typisch für die lange Reifung auf den Hefen. Geschmack: breit, reich, trocken aber samtig, fein knusprig. Perlage: extrem fein, elegant und anhaltend. Die teilweise Holzreifung des Grund
weins verleiht Rotari Riserva einen komplexen und samtigen Charakter. Die 48 Monate Hefelagerung gibt ihm eine besondere Struktur, sowie Eleganz und Ausgeglichenheit. Metodo Classico, Metodo Tradicional, Methode Champenoise: drei verschiedene Ausdrücke, um das älteste und feinste Produktionsverfahren von Sekt auszudrücken, die zweite Gärung in der Flasche. Talento heißt das beste im Bereich von italienischer Metodo Classico Sektherstellung. Seit 2005 ist die Bezeichnung "Talento" nur jenen Sekten reserviert, die mit dem Metodo Classico Verfahren und Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco Trauben produziert werden, mit einer mindesten Hefelagerung von 15 Monaten. Die dazu am besten geeignete italienische Region für die Produktion von Talento Sekt ist Trentino, dank verschiedener Faktoren: Trauben, Boden und Vielfalt von Mikroklimas. Die dazu passende Rebsorten sind hauptsächlich Chardonnay und Pinot Nero, die in Trentino auf Hügellagen angebaut werden.
Rotari Talento Riserva 2005 Informationen