Rebsorten: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir Farbe: Weiß Charakterisierung: Glänzend, mit feinen Perlen durchsetz. Intensives und komplexes Bouquet von leicht kandierten Zitrusfrüchten im Ansatz, dann Aromen von Feingebäck, gerösteten Man-deln mit subtilen Noten von Honig und Lebkuchen. Im Mund präsentiert sich der Wein mit genussvoller und wandlungsfähiger Fülle, die den Gaumen bezaubert. Die ausgewo-gene Mineralität hinterlässt einen angeneh-men Eindruck von Frische ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit. Servierempfehlung: Seine umfangreiche Aromapalette ermöglichen kulinarische Experimente wie z. B. Geflügel mit Flusskrebsen, ebenso gut zu Geflügel mit Trüffeln wie zu geschmorter Kalbshaxe. Edelfische wie Heilbutt oder Wolfsbarsch sind ebenfalls einen Versuch wert. Als Aperitif vor einem Festmahl gibt er einen prächtigen Auftakt. Serviertemperatur: 10 °C
(Literpreis: 226,53 Euro) - Laurent Perrier Grand Siecle A.O.C. Informationen