Der
Wein hat für einen Pinot Noir eine ungewohnt dunkle rote Farbe. Der Duft ist opulent, enorm vielschichtig und bereits wunderschön geöffnet mit dichten Aromen von saftigen dunklen Kirschen, Wacholder, Nelken, Zedernholz, Leder..., die sich nach beherztem Schwenken des (möglichst bauchigen) Glases mit viel Frucht und Würze weiter fortsetzen. Geschmack ist üppig, dicht und vollmundig mit einem köstlichen Aromen-Mix aus Rhabarber, roter Beete und fruchtig-süßem Waldbeerkompott, das sanft gerundete Tannin und elegant eingebundene Eichenholznoten verleihen der ohnehin großartigen Länge am Gaumen noch mehr Fülle und Nachhaltigkeit, obwohl dieser ungewohnt kraftvolle Pinot Noir schon jetzt sehr schön zugänglich ist, empfiehlt es sich, zumindest eine kleine Partie beiseite zu legen, um seine weitere Entwicklung zu beobachten Köstlich zu gebratener Ente, Enten-Confit, Wildpastete (Hase), Kaninchenbraten mit Pflaumen oder zu sanft geschmortem Ossobuco.
Penfolds Bin 23 Adelaide Pinot Noir 2009 Informationen