Rosebank 21 Jahre 1990 Special Release 2011Farbe: Blaßgold, sehr klar. Aroma: Mild, der sanfte Beginn wird baldvon einer knackigen, saftigen Frucht-Schärfe nach tropischen Früchten, Orangen und Mandarinenschalen, sowie Süße abgelöst. Darunter macht die süße Fruchtigkeit Platz für einen mehr delikaten erdigen, sogar floralen Charakter: Lilien und Rosen, später zeigen sich Aromen von grünen Äpfeln und reife Pfirsichen.Geschmack: In natürlicher Stärke ein kitzelndes Mundgefühl und eine gute Säure, frisch, sauber und trocknend. Mineralisch und herb, wie reife Pflaumenschalen mit schwachem Menthol, dann angenehm verbrannt mit leichter Pfeffernote. Im Nachklang kurz und trocknend, mit einem appetitlichen Hauch Bitterkeit. Später ein wenig rote Traubenfruchtigkeit. Mit etwas Wasser weicher, sanfter und runder. Ganz am Ende die an Kakao erinnernde Trockenheit.Ausbau: A combination of re-fill ex-bourbon and ex-sherry casksLimitiert auf 5886 Flaschen.
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