Cantina di Brunello Montalcino, DOCG 2005 Die ersten sicheren Quellen über die Berufung des Territoriums von Montalcino für die
Weinproduktion reichen auf das Ende des XV. Jahrhunderts zurück: Eine umfangreiche Dokumentenserie - Briefe, Tagebücher, Bestellungsanträge - zeugen von der großen Nachfrage für die in dieser Gemarkung gewonnenen
Weine. Dabei handelte es sich jedoch nicht, wie man aufgrund der heutigen Berühmtheit des Brunello denken könnte, um Rot
wein, sondern um den süßen, weißen Moscadello. Die Bezeichnung ?Brunello?, die sich vermutlich von der fast bräunlichen, dunklen Farbe ableitet, die der
Wein nach der Vinifizierung und der Ablagerung annahm, findet sich erstmals gegen Mitte des XIX. Seit 1880 ist der Brunello ein Begriff. Ein Klassiker, beliebt und geschätzt, bei allen Rot
weinkennern und gilt als König der Rot
weine. Der Ausbau und die Verfeinerung erfolgen für mindestens 3 Jahre in slowenischen Eichenfässern. Der Brunello aus dem Hause Leonardo da Vinci ist ein
Wein von langer Lagerfähigkeit. Die Lagerung sollte im kühlen Keller ohne Lichteinfluss erfolgen. Ein großer
Wein, der alle Eigenschaften hat, um auch den anspruchsvollsten Rot
weintrinker zu begeistern. Anbaugebiet: Toscana, Hügelgebiet im Territorium der Cantina di Montalcino Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso Farbe: dunkles, tief ausgeprägtes kirschrot Geruch: die fruchtige Dominante ist von vordergründigen Wahrnehmungen der Nuancen von Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren geprägt, dazu etwas Veilchen und Flieder, insgesamt sehr vielschichtig Geschmack: am Gaumen angenehme Fülle mit mächtig reifen Früchten, würzig, von charakteristischer, alkoholischer Wärme, mit harmonisch eingebundenen, potenten, aber doch weichen Tanninen Alkoholgehalt: 13,0 % Serviertemperatur: 16 - 18 °C Serviervorschläge: ein Klassiker zu edlen Bratengerichten, vornehmlich zu Feder- und Haarwild, eignet sich bestens zur Begleitung von ausgereiftem Käse wie Parmesan und toskanischem Pecorino
Brunello di Montalciono, 2005 Informationen